Description
Die Himmelrieder Chrüterhäx, eigentlich Beate Beckmann, hat sich als Kräuterexpertin einen Namen gemacht und in den 90er-Jahren vegetarische und vegane Brotaufstriche entwickelt. Das Ghee wird nach ayurvedischer Tradition über mehrere Stunden unter Rühren eingekocht und die Bio-Aufstriche nur mit Meersalz, Pfeffer und Kräutern gewürzt. Die Produktion erfolgt in einer kleinen Manufaktur, mit viel Liebe und Handarbeit.
Bio Suisse Knospe
Das Knospe-Label kennzeichnet Lebensmittel, die nach strengeren Anforderungen als die Schweizer Bio-Verordnung produziert werden. Dies umfasst: mindestens 90 % Knospe-Futter für Tiere, reduzierte Zusatzstoffe, schonende Verarbeitung, Massnahmen zur Biodiversität (Hecken, Waldränder, Bienenhaltung), energie- und wassersparende Produktionsprozesse sowie soziale Standards für Mitarbeitende (Gesundheit, Sicherheit, faire Vergütung). Alle Betriebe werden jährlich von unabhängigen Auditor:innen geprüft. Rohstoffe stammen vorrangig aus der Schweiz, ergänzt durch EU-Rohstoffe bei Bedarf. Flugtransporte sind ausgeschlossen. Bei der Bio Suisse Knospe Zertifizierung gelten alle Anforderungen der Bio Knospe Produktion. Der Zusatz «Suisse» gibt an, dass mindestens 90% der Rohstoffe aus der Schweiz stammen müssen.
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